Ресторан «Vаниль» Аркадия Новикова под руководством шеф-повара Джакомо Ломбарди. 
Итальянский ресторан, c историческим характером пространства и современным подходом — открытая кухня, центральный бар, тосканские росписи и панорамные окна с уютной атмосферой современной Италии.
Основа кухни — тосканские традиции, сезонность и чистый вкус продуктов. Винная карта состоит из более чем 200 позиций, а для особых случаев работает отдельная винная комната.